Sastāvdaļu sagatavošana: Vispirms izvēlieties svaigu gaļu (piemēram, cūkgaļu, jēru vai liellopu gaļu), sagrieziet atbilstoša izmēra gabalos un nolieciet malā.
Marinēšanas garšvielas: atkarībā no personīgās gaumes var pievienot tādas garšvielas kā ķimenes pulveris, čili pulveris, piparu pulveris, sāls, vieglā sojas mērce, austeru mērce, ingvera šķēles, sīpoli utt.
Kodināšanas process: Sagrieziet sagrieztos gaļas gabalus ar garšvielām, lai nodrošinātu, ka katrs gaļas gabals ir vienmērīgi pārklāts ar marinādi. Ja iespējams, varat ievietot gaļu un marinādi plastmasas maisiņā, aiztaisīt to un pāris reizes sasist, lai garšviela labāk iekļūtu gaļā.
Marinēšanas laiks: Ielieciet marinēto gaļu ledusskapja saldētavā kodināšanai, kas var ilgt no dažām stundām līdz vienai naktij, lai nodrošinātu, ka gaļa pilnībā absorbē marinādes aromātu.
Chuan Chuan: Pēc marinēšanas uzvelciet gaļas gabalus uz bambusa iesmiem. Jūs varat pievienot tauku gabalu starp katriem diviem liesās gaļas gabaliem atbilstoši savām vēlmēm, lai uzlabotu garšu.
Gatavošanās bārbekjū: Sagatavojiet grilētos iesmus un sāciet grila procesu. Bārbekjū procesa laikā var uzkaisīt papildus garšvielas pēc personīgās gaumes.
Bārbekjū iesmu marinēšanas atslēga slēpjas garšvielu izvēlē un kombinācijā, kā arī marinēšanas laika kontrolē. Tikai tādā veidā grilētie iesmi var garšot garšīgi un maigi.